Lencha La Quesera
Técnica: Mixta Lápiz a Color y Fotografía
Serie: Composiciones
Ident. ICO: MX04

La artesa para la fabricación de queso, ya sea de leche de vaca o cabra, hecha de una sola pieza en madera de “güérigo”, era el elemento básico para el proceso final, la mujer del rancho prepara la cuajada para luego vaciarla al molde y dejar escurrir un rato para pasarla después al prensado. El queso es uno de los alimentos típicos de La California Original.

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"Imágenes de la California Original*"
*Marca Registrada: IMPI No 647024