La Piedra de La Machaca (en negro)
Técnica: Fotográfica
Serie: Fotografía Editada con Computadora
Ident. ICO: FTD09

La machaca de res o venado es aún un alimento común en pueblos y ranchos de Baja California Sur, tradicionalmente la carne puesta a secar al sol con gran cantidad de sal se guardaba por meses y se consumía según las necesidades, para esto, primero se lavaba quitando la sal, se asaba en brasas perfectamente y luego, con una masa de madera de mezquite, se machacaba cuidadosamente en una piedra especialmente mantenida para tal fin en lugar estratégico dentro del conjunto de edificaciones de los ranchos de La California Original.

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"Imágenes de la California Original*"
*Marca Registrada: IMPI No 647024